Предупреждаю сразу - блюдо на любителя. Мне очень понравилось! Летом читала книжку - Флэгг Фэнни
Жареные зеленые помидоры в кафе «Полустанок». Оригинальный рецепт звучал так:

ЖАРЕНЫЕ ЗЕЛЕНЫЕ ПОМИДОРЫ

1 зеленый помидор среднего размера (на едока), соль, перец, белая кукурузная мука, жир, вытопленный из бекона.
Нарежьте помидоры на ломтики толщиной в полсантиметра, посолите, поперчите, обваляйте в муке. В большой сковороде разогрейте жир и жарьте помидоры до золотистой корочки с обеих сторон.

У меня получилось немного по-другому.... Утром ходила за покупками, нашла в супермаркете зеленые помидоры,вспомнился рецепт из книжки. Обваляла в сухарях,жарила на растительном масле,солила и перчила уже после обжарки - очередную готовую партию,снятую со сковородки,в миске - слоями. Пригодился разноцветный перец горошком,купленный в прошлые выходные - растолкла его в ступке,запах по кухне пошел изумительный!

Скачать или читать книжку можно тут - http://lib.aldebaran.ru/author/fyenni_flyegg/fyenni_flyegg_zharenye_zelenye_pomidory_v_kafe_polustanok/

Только что узнала,что и фильм по книге был снят...
 

Настроение сейчас - чаю хочется:)

 

Дома холодно... Включила духовку, быстренько сделала тесто,через полчаса в доме тепло стало и вкусно запахло...

Фотосессия длилась недолго - Даша пришла со школы и ОЧЕНЬ обрадовалась пирогу :)

Рецепт: я смешала в миске деревянной ложкой (лень было лезть за миксером) на глаз - кислое молоко(густое), муку, сахар, небольшой кусочек сливочного масла, ч.л. гашенной соды, корицы сыпанула - получилось тесто как густая сметана... Мою любимую стеклянную форму для выпечки смазала сливочным маслом и присыпала(за неимением сухарей) - манкой:) Вылила тесто. Порезала дольками почищенные яблоки(2 шт) и вдавила в тесто "цветочком". Поставила в нагретую духовку. Время не засекала,примерно полчаса,потом выключила газ и оставила остывать там же. Когда форма стала еле теплой,вынула и перевернула на блюдо - к моему удивлению пирог плавно вышел:) Посыпала сахарной пудрой. Все!

Пастуший
картофельный пирог

Очень легкий в приготовлении и в то же время весьма вкусный пирог. Картофельное пюре поднимается над ароматными грибами пышной нежной шапкой. Не нужно заполнять форму до верха, иначе пюре может убежать.

 СОСТАВ:700~800г картофеля, 200~250г молока, 2 яйца, 300~400г маленьких шампиньонов, 200г лука, соль, перец

Картофель очистить и отварить в подсоленой воде до готовности.
Воду слить. Приготовить пюре, добавив горячее молоко.
Оставить остывать до тёплого.
Лук мелко порезать и обжарить на среднем огне до начала зарумянивания.
Если грибы не очень маленькие, разрезать на 4 части.
К луку положить грибы.  

Когда они пустят сок, положить 3 лавровых листа, огонь прибавить до max и жарить при постоянном помешивании до полного испарения жидкости. Посолить и поперчить.

Форму с высокими бортиками смазать размягченным сливочным маслом.
Выложить грибы с луком (лавровые листы вынуть).
В пюре вбить яйца.

Если пюре получилось слишком жидким, то можно в него добавить столовую ложку крахмала. А вообще-то для запеканок из картофельного пюре рекомендуется брать не молоко, а густые сливки или сметану. Если пюре с молоком, то оно при запекании дольше "схватывается".

Пюре выложить поверх грибов. Сверху немного поперчить или посыпать паприкой.
Запекать при t=200~220°C 30~40 минут. Верх пирога должен потрескаться и покрыться румяной корочкой.
Духовку выключить и оставить пирог в закрытой духовке еще на 10 минут.

Источник - Хорошая кухня - книга простых кулинарных рецептов.