Еще о создании чая из трав (ферментация)

Вчера сделала небольшую порцию чая из листьев яблони.После ферментации сушила листья на углях(на противине ).Вечером   продигустировали мой первый блин чай и остались довольны:)..По вкусу и цвету напоминает обычный черный чай :)..В чем же тогда фишка?В том что в обычном чае много кофеина, а в травяном его нет.Да и чай приготовленный из своих трав,да своими руками,разве может сравниться с магазинным?:)..

Сейчас буду собирать листья малины....

 

Инфа как делать

Как сделать чай из своих трав.Ферментация.

http://www.countrysideliving.net/cuisine/Make-Your-Own-Herbal-Tea.html

просто подсушенные на воздухе листья впоследствии придадут чаю запах "веника" или сена. Чтобы этого избежать, следует заготавливать садовые и лесные травы в четыре этапа.

1. Завяливание

Собранные листья раскладывают в тени слоем не толще пяти сантиметров на несколько часов, пока они не подвялятся. Обратите внимание, что слой листьев не должен быть слишком тонким, иначе они начнут сохнуть и станут ломкими.

2. Скручивание

Подвяленные листья нужно перемять, для этого их скручивают между ладонями. При промышленном производстве чая листья прокатываются между металлических трубочек.

 

Читать далее...

Ферментированный чай из вишни

После публикации Олиного поста о ферментированном чае, я решила тоже попробовать сделать такой чай.
В качестве сырья я использовала листья вишни и черной смородины. Получилось невероятно вкусно! Такой чай не идет ни в какое сравнение с ни с обычным черным чаем, ни с травами, высушенными традиционным способом. Аромат четкий, вишневый (смородиновый) и, что важно, остается фруктовое послевкусие еще минут 15.
Конечно, процесс этот очень трудоемкий, но результат того стоит.
как делать

Чашка папье-маше
 

Чашка папье-маше
 

Очень люблю подобные вещи, поэтому мимо не смогла пройти.  Надеюсь, что и вам понравится чашка папье-маше!

ДАЛЕЕ